Piškotová roláda s jahodami sypaná kokosem

 

6 vajíček
6 lžíc třtinového cukru
2 lžíce oleje
6 vrchovatých lžic polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 mascarpone


Krém je z 1 mascarpone a rozmixovaných jahod s cukrem.Druhý kelímek mascarpone jsem nechala čistě bílý jen s cukrem, na vrchní potření.

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny a sníh z bílků.
Plech vyložíme pečícím papírem a pečeme 10-12 minut na 200 stupňů.
Vychladlý piškot opatrně sundáme z pečícího papíru, potřeme krémem s jahodami a zavineme.
Zavinutou roláda nakonec potřeme bílým krémem a  posypeme strouhaným kokosem.

S láskou Home by Petra

Jahodová marmeláda s vanilkou

Jahody očistíme, trochu rozmixujeme a dáme vařit.
Přidáme třtinový cukr podle chuti, vanilkový cukr a semínka vanilky.
Na mírném ohni vaříme, dokud směs nebude hustá.
Plníme do vyvařených sklenic, ihned uzavíráme a zavaříme.

S láskou Home by Petra

Dýňový koláč

3 vejce
150g másla
150g hl.mouky
150g třtinového cukru
300g strouhané dýně (máslové, Hokkaidó, muškátové, České)
50g  strouhaného kokosu
50ml mléka
1lžíce skořice
1 prášek do pečiva

Krém: marcarpone, nebo ricotta, podle chutí osladíme

Žloutky promícháme s cukrem a máslem do pěny.
Přidáme ostatní suroviny a nakonec tuhý sníh z bílků.
Pečeme v troubě na 180 stupňů, po vychladnutí potřeme krémem a libovolně ozdobíme.

S láskou Home by Petra