Bruschetky z opečeného chleba

Připravíme si:

Chleba, nebo bagetku
Proscuitto
Rajčátka
Balkánský, nebo i aromatičtější sýr
Bazalku na ozdobu
Česnek


Tip na dobrou večeři, nebo posezení s přáteli.Než se nám opeče pečivo v topinkovači, nakrájíme si rajčátka nadrobno.Totéž uděláme i se sýrem a postupně začneme zdobit na již opečené bruschetky.Proscuitto je samo o sobě vynikající a tak jsem ho nechala vyniknout samotné jen s bazalkou :-)Dále jsem kombinovala rajčátko se sýrem a bruschetku jsem potřela česnekem.Samozřejmě je spousta variant a chutí, vše se dá různě obměňovat a přidávat.


S láskou Home by Petra

 

Hovězí po Burgundsku

Připravíme si:

1kg hovězí zadní maso
150g slaniny
4 lžíce olivového oleje
1 mrkev
1 větší cibule nakrájena nadrobno
3 stroužky česneku nakrajeneho na plátky
hladka mouka
sůl, pepř
700ml silného červeného vína
3 lžičky rajského protlaku
300ml hovězího vývaru
čerstvý tymián
bobkový list
300g žampionu
máslo

Hovězí po Burgundsku doma milujeme a tak Vám přináším recept na něj.
Na olivovém oleji si osmahnu cibulku,slaninu na kostičky a mrkev na kolečka.Jakmile se nám to pěkně dozlatova osmahne, všechno z hrnce vytáhneme.Do toho samého hrnce přilijeme trochu olivového oleje a po částech v něm osmahneme na kostičky nakrájené maso, které jsme si předem obalili kostičku po kostičce v hladké mouce( to nám zaručí, že už nebudeme muset omáčku nijak zahušťovat).Jakmile máme všechno maso pěkně opečené, přidáme k němu osmaženou cibulku, slaninu a mrkev.Přidáme bobkovy list, tymián, rajský protlak, přilejeme víno, hovězí vývar a osolíme.Přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě 2,5 hodiny, nebo až je maso měkké na 180 stupňů.
Žampiony si překrájíme jen na půlku, abychom měli krásně velké kusy a osmahneme je na masle na pánvi, na poslední 2 minutky přidáme česnek.Osmažené žampiony s česnekem řidáme k masu a pečeme ješte 20 minut.Nakonec z hrnce vyndáme koření a přidáme kostičku studeného máslo, který nám to krásně zjemní.Mňam..myslím, že Hovězí po Burgundsku u nás brzo zavoní :-)
Výtečně se k němu hodí bramborové pyre...


S láskou Home by Petra

Šlehačkový dezert s malinami

Připravíme si:

1 kelímek šlehačky
Jahody
Maliny

Skleničkové dezerty mám nejraději.Tento je extra jednoduchý a hlavně rychlý.Šlehačku si ušleháme do tuha.Jahody a část malin si rozmačkáme a začneme vrstvit do skleniček.Nakonec ozdobíme čerstvými malinami. :-) Dobrou chuť...

S láskou Home by Petra

Perníkové tiramisu do skleničky

Připravíme si:

1 kelímek Mascarpone
1 šlehačka
moučkový cukr
lžička pernikového koření
1/2 lžičky mleté skořice
kousek Marlenky
kakao

Nejprve si ušleháme šlehačku, ke které přimícháme mascarpone a dosladíme cukrem dle chuti.
Přidáme perníkové koření,skořici a dobře promícháme.
Marlenku si nakrajime na menší kostičky a začneme plnit do připravených skleniček.Na dno dáme část krému, pak kousky Marlenky a zakončíme zase krémem, který dorovnáme až na vrchní hranu skleničky.Na závěr posypeme kakaem a případně dozdobíme. :-)

S láskou Home by Petra

Tvarohová svačinka s ovocem

Připsavíme si:

Tvaroh (já používám tučný, ale záleží na Vás )
Ovoce-borůvky, jahody, maliny, banán..cokoli Vás napadne
Chia semínka


Ovoce si rozmačkáme ručně, nebo tyčovým mixerem a přimícháme tvaroh.Pokud by se to někomu zdálo málo sladké, můžeme dosladit medem.Přisypeme ještě chia semínka pro zdraví a naplníme do skleniček.Nakonec dozdobíme ovocem a můžeme si popřát dobrou chuť :-)


S láskou Home by Petra

Jahodové smoothie

Připravíme si:

300ml Alpro mandlového mléka (klidně i obyčejné)
Hrst čerstvých jahod
Lžička chia semínek
1 bílý jogurt
Lžička medu (nemusí být)

Všechny ingredience smícháme v mixéru, naplníme do skleniček a dozdobíme.Smoothie je jednoduché a dá se připravit z různých ovocných i zeleninových kombinací.Člověk tak do sebe dostane spoustu vitamínů a živin, které se mu třeba jinak nechtějí jíst.Ideální jako snidaně, nebo svačinka :-)

S láskou Home by Petra

Jednohubky s kaviárem

Připravíme si:

Francouzska bagetka
Kvalitní pomazánkové máslo
Kaviar
Kopr na ozdobu

Opět velmi jednoduchy recept na jednohubky.Bagetku si nakrájíme na kolečka a potřeme pomazánkovým máslem.Ozdobíme kaviárem a koprem.A máme hotovo :-)

S láskou Home by Petra

Fíkové jednohubky s kozím sýrem

Připravíme si:

Francouzskou bagetu
kvalitní kozí sýr (nebo jiný, pokud kozí nemusíte)
čerstvé fíky


Bagetku si klasicky nakrájíme podélně, nebo na kolečka, potřeme sýrem a ozdobíme na plátky nakrájenými fíky.Pokud není zrovna fíková sezona, klidně je můžete nahradit fíkovou marmeládou, ale není u nás příliš k sehnání, já si ji většinou vozím z Francie.Ideální moderní recept, když má přijít návštěva, nebo jen pro pohodový večer :-)

S láskou Home by Petra

Melounová limonáda

Připravíme si:

Tady je příprava jednoduchá, nejlepší je si koupit celý meloun a udělat do něj jen otvor na metličky ručního šlehač. Jednoduše řečeno si limonádu uděláme už uvnitř melounu.Pokud máte jen pulku, nebo menší kousek melounu, nakrájíte ho na části a rozmixujete.Pak už jen naplníte skleníčky a limonáda je hotová.Meloun je dobré nechat vychladit, kdo by chtěl, může si udělat i alkoholovou variantu.Na letní grilování ideální pitíčko :-)

S láskou Home by Petra

Bio Matcha puding

Připravíme si:

Matcha puding
1/2 litru plnotučného mléka
třtinový cukr

Tento recept je velmi jednoduchy, tak jdeme na něj.Matcha puding jsem jednou dostala v balení Zajíci v krabici a musím říct, že jinak bych si ho asi nekoupila.O to větší pak bylo mé nadšení, že mi moc chutná.Do kastrůlku si dáme 400ml mléka a přivedeme ho k varu.Ve zbylých 100ml si rozmícháme puding, až v něm nebudeme mít žádné hrudky.Jakmile nám začne mléko vařit, stáhneme plamen na minimum a mléčnou směs přimícháme.Puding nám začne okamžitě houstnout, tak si ho dochutíme cukrem a je hotovo :-)


S láskou Home by Petra

Borůvkový cheesecake

Připravíme si:

2 balení máslových sušenek
100g másla
2 kelímky Mascarpone
1 šlehačka
cukr
boruvky
čokoláda
dortová forma s průměrem 26cm

Máslové sušenky si nasekáme v sekáčku najemno.Máslo rozpustíme, smícháme se sušenkami a pořádně namačkáme na dno formy.Šlehačku si vyšleháme, přidáme Mascarpone, dosladíme cukrem dle libosti a přimícháme vetší část rozmačkaných borůvek.Krém přemístíme na sušenkový korpus, ozdobíme zbylými borůvkami a hoblinkami čokolády.Tento recept je nepečený a tudíž rychlý a moc dobrý.Stačí hodinku vychladit a můžeme podávat.Jak vidíte podle fotek, dělám ho často a ovoce se dá růžně kombinovat podle chuti, nebo sezony :-)

S láskou Home by Petra

Francouzská čokoládová pěna

Připravíme si:

180g kvalitní tmavé čokolády(používám vždy Lindt)
1 lžíce másla
3 vejce
2 lžice whisky nebo rumu, ale nemusí být
75ml vody

Máslo, vodu a čokoládu si rozpustím ve vodní lázni.Jakmile se mi všechno pěkně spojí, nechám směs vychladnout.Po vychladnutí přimíchám žloutky a alkohol.Bílky vyšlehám do sněhu a opatrně spojím metličkou s čokoládovou směsí.Naplním do skleniček, mističek, nebo pohárků a dám na pár hodin vychladnout.K servírování pak ozdobím strouhanou čokoládou.
Zkoušela jsem hodně receptů na Choco mousse, ale tento je zaručeně nejlepší :-)

S láskou Home by Petra

Výborné játrové knedlíčky

Připravíme si:

250g kuřecích jater
1 vejce
2 stroužky česneku
1cm široký plátek másla
sůl
pepř
majoránka
mletý kmín
strouhanka dle potřeby

Očístěná játra si nameleme, vložíme do mísy, přidáme ostatní suroviny a asi 3 lžice strouhanky.Vše spojíme ponorným mixérem, máslo rozhodně nevynecháváme, zaručí nám, že knedlíčky nebudou tuhé.Postupně přidáváme strouhanku a mícháme, až nám půjdou vytvořit knedlíčky.Ty pak asi 10 minut povaříme v hotové polévce a podáváme :-)

S láskou Home by Petra

Pavlova dort

Připravíme si:

4 bílky pokojové teploty
200g cukr krupice (nebo ještě lépe třtinový, dortík ale bude tmavší)
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžička octu

Troubu si předehřejeme na 130 stupňů a plech si vyložíme pečícím papírem.
Začneme šlehat bílky, nejprve na nižší otáčky, jakmile se začne tvořit pěna, otáčky zvýšíme a po lžících přidáváme cukr.Vyšleháme tuhý sníh, přidáme extrakt, ocet a dobře promícháme.Na plech vytvoříme lžící 2 velké pusinky z nichž jednu uděláme spíše placatější, bude nám tvořit spodní patro dortíku.Pečeme asi hodinu, pak troubu vypneme a pusinky v ní necháme alespoň 5 hodin odležet, ideálně ale přes noc, proto si je chystám většinou večer.


Krém:

1 šlehačka
1 kelímek Mascarpone
cukr

Šlehačku si vyšleháme do tuha, přidáme Mascarpone a dochutíme cukrem dle libosti.Pokud by někdo chtěl krém barevný, může přidat barvivo.Já se spíše přikláním rozmixovat si ovoce a smíchat s krémem, tím se to i krasné zabarví.
Odleželé pusinky si vytáhnu z trouby, opatrně je odloupnu z pečícího papíru a přendám na rovnou plochu.Krémem si naplním zdobící pytlik a pokryji jím celou placatější pusinku, kraje ozdobím malinami, jahodami, nebo i jiným ovocem, aby to hezky vypadalo a přiklopim druhou pusinkou.povrch ozdobím krémem a ovocem a dám aspoň na hodinku do lednice :-)
Je to jeden z mých nejoblíbenějších dezertu a vždy zmizí jako první ze stolu.Určitě moc doporučuji vyzkoušet.

S láskou Home by Petra